Mühendislikten Yöneticiliğe
Selçuk Üniversitesi İnşaat Mühendisliği mezunu olan Altay, kariyerine proje mühendisi olarak başladı. İnşaat Mühendisleri Odası Konya Şubesi’nde başkanlık görevlerinde bulundu. 2009 ve 2014 yerel seçimlerinde Selçuklu Belediye Başkanı olarak seçildi. 2018’de Konya Büyükşehir Belediye Meclisi tarafından Büyükşehir Belediye Başkanı olarak atandı ve sonraki iki seçimde halkın oyuyla bu görevi sürdürdü.
Uluslararası Yerel Yönetim Temsilciliği
Altay, yalnızca yerel değil uluslararası düzeyde de aktif roller üstleniyor. 2023’te 240 binden fazla belediyeyi temsil eden UCLG Dünya Belediyeler Birliği Başkanlığı’na seçildi. Ayrıca Türk Dünyası Belediyeler Birliği, Tarım Şehirleri Birliği ve İslam Başkentleri Birliği gibi birçok kuruluşta başkanlık veya yönetim görevini yürütmektedir. Evli ve üç çocuk babasıdır.